Mas des Tourellesà Beaucaire

Titre:	Mas des Tourellesà Beaucaire
Url:	tourelles.com
Description:	Site archéologique et cave gallo-romaine Une villa gallo-romaine partiellement fouillée et des ateliers de fabrication d’amphores sont situés dans nos vignes et ont révélés d’intéressants vestiges témoignant de la présence d’une activité importante de commerce des vins et huiles. Fort de ce patrimoine et de notre expérience de vignerons, nous avons entrepris un travail important, avec des archéologues, pour approcher le goût des vins romains. Nous avons reconstitué un vignoble et une cave romains et appliquons les recettes de vinification laissées par les auteurs latins. Dans le domaine de la vie quotidienne, Rome fascine beaucoup les curieux pour sa cuisine et notre démarche d’archéologie expérimentale veut toucher un large public pour faire découvrir la très grande variété des vins de cette époque. Site archéologique - Les campagnes de fouilles - La villa gallo-romaine - Les fours de potiers - Les amphores des Tourelles - Matériel archéologique Lieu de reconstitutions - Historique des reconstitutions - Méthodologie de la reconstitution des vins - Les vins archéologiques romains - La cave romaine reconstituée - Fonctionnement de la cave romaine - Le pressoir de Caton - « vendanges romaines » - Le vignoble romain recréé - Exposition sur la ruralité gallo-romaine - Recherches et perspectives Vin et viticulture antique - Le vin dans l’antiquité - Classification des vins - Vignes et vignobles - Méthodes de vinification - La conservation des vins - Commerce et transport des vins - Le commerce romain - La consommation de vin à Rome - La cuisine romaine - L’alimentation romaine Les « vins archéologiques romains » - Le Mulsum - Le Turriculae - Le Carenum
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Date de validation:	22-09-2009
Catégorie:	Annuaire > Z'autres divers ! > Oenologie

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